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白茶是中国绿、红、黑、黄、白、青(乌龙)茶六大传统茶类之一，始于，于明清。因成制品芽头肥壮，满披白毫，如银似雪而得名，又名“绿雪芽”。 明末清初时。福建白茶的特点 (1)悠久文化 从茶叶发展历而言，白茶应该是最早的茶类，因为古人将茶叶晒干保存就是白茶的生产方法，与今天白茶的“萎凋”工序相似。

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