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但你会发现一个现象,那就是在2003年的普洱茶地标中,还有一个关于云南晒青茶的熟成工艺,这道工艺解释了普洱茶散生茶的形成。 目前我们很多人不知道普洱茶散生茶是怎么形成的。晒青毛茶既非生普亦非熟普,而是一种半成品的普洱茶,不是真正意义上的普洱茶,需要进一步通过精制、蒸压成型、干燥等工序进行加工才能制成普洱生茶。
云南大叶种晒青毛茶树 是一种高等的普洱熟茶。 “圆如三秋皓月,香于九畹之兰”是乾首品普洱给予的美誉。等级越高的普洱茶, 茶毫越多内含的物质越丰富。1 普洱茶的概念 普洱茶是以云南大叶茶为原料制作的茶叶。普洱茶的定义,曾经过有关专家反复讨论,普洱茶熟茶茶艺特征分析国家有关部门相继发布国家标准、云南省标准,以及国家地理标志标准。
著名的普洱生茶就是晒青绿茶,尽管它在制作过程中也有锅炒杀青,但因为最干燥方式是晒干的,所以就理所当然的属于晒青绿茶了。 4. 晒青普洱茶是熟茶吗 熟茶。
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一句话概括,云南大叶种晒青毛茶是绿茶,是制作普洱茶的原料。 云南大叶晒青毛茶也称晒青绿茶或滇青,是选用云南大叶种茶树叶经杀青、揉捻后,采用太阳光晒干而成的绿茶。二是加工过程度的特性。在普洱茶“晒青”工艺中,度的掌控是其最关键的技术之一。云南历上流传下来的经典普洱茶制作方式,龙田麻黑普洱茶其度的掌控十分严格,一般都不超过65℃。
熟茶加工工艺 ?叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、解块、日晒干燥——晒青毛茶 ?晒青茶渥堆发酵,干燥、精制、包装——熟茶散茶 ?熟茶散料、蒸压成型、干燥、包装——普洱熟茶 。- 生长环境不同:晒青毛茶主要产自于中国云南普洱地区,而普洱茶则不限于云南,还包括海南、西等地。 - 加工工艺不同:晒青毛茶是普洱茶的一种加工工艺。